vorspeisen
Spanischer Crevettensalat
Zubereitung:
Riesencrevetten im Olivenöl anbraten,
in Brunoise geschnittene, getrocknete Tomaten dazugegeben
und über den bunten Blattsalat verteilen.
Salat mit feinem Sherry-Dressing anmachen.
Salatsauce: Sherry-Dressing
1 Liter Sherryessig
1 Liter Weisswein
2 EL Senf
1 Liter Baumnussöl
1 Liter Haselnussöl
1 Liter Sonnenblumenöl
1 Liter Wasser mit 100 g Maizena dick abbinden
Salz, Pfeffer
